Trotz stetig wachsendem Fleischkonsum: Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch

Und doch gibt es auch in Deutschland immer mehr Menschen, für die die fetten Jahre vorbei sind. Bei einigen steht mittlerweile wieder nur einmal in der Woche der saftige Sonntagsbraten auf dem Tisch, dafür aber häufiger Gemüse. Für andere sind die unappetitlichen Bilder der Massentierhaltung, die Antibiotika im Futter, sterile Ställe mit Tausenden Schweinen und leuchtend rot präpariertes Fleisch im Supermarkt einfach zu viel des Schlechten. Galt der Vegetarier noch vor wenigen Jahren für viele als ein eher schrulliger Geselle, so essen nun immer mehr Tofu-statt Tier-Schnitzel. Hanno Christ.